Een granita lijkt op geschaafd ijs en dat is het eigenlijk ook. Alleen schaaf je het ijs niet, maar maak je het, tijdens het bevriezen en vooral op het eind, stuk met een vork zodat er ijskristallen ontstaan.
Het is een heerlijk fris ijsdessert of een tussendoortje.
Dit is het recept voor perzikgranita, maar je kunt ook andere vruchten kiezen zoals abrikozen, meloen of frambozen. De bereiding blijft hetzelfde.
Perziken zijn er nu volop en als je de gelegenheid hebt, kies dan die extra geurige witte.