Het is een fascinerend gezicht, een totaal bladloze boom vol oranje vruchten.
In zuidelijke landen is dit een heel normaal verschijnsel in de herfst, de kakiboom verliest vrij vroeg zijn blad, al voordat de vruchten geoogst worden.
De fraaie oranje kaki heeft de laatste jaren een vaste plek veroverd bij de groenteman en de supermarkt, de vruchten zijn heerlijk aromatisch als ze goed rijp zijn.
Onrijpe kaki’s zijn hard en bevatten veel tannines en daarom is het belangrijk dat u harde exemplaren thuis laat narijpen tot ze zacht zijn.
De schil van de kaki blijft vrij hard, ook als de vrucht rijp is, daarom is schillen een aanrader.
Kaki kan zo uit de hand worden gegeten, maar probeer ook eens dit dessert, het is verrassend lekker.