Aubergines
Een gratin geeft je misschien een herfstgevoel, maar het aubergine- en tomatenseizoen komt eraan!
Dit is een van mijn lievelingsgerechten met aubergine en ik moet toegeven; het kost wat tijd om dit gerecht te maken. Het voordeel is wel dat je een wat grotere hoeveelheid kunt maken en daarvan enkele porties kunt invriezen, dat is voor een volgende keer dan weer heel gemakkelijk.