Caesar Salad is gecreƫerd in 1924 door de Italiaanse immigrant Caesar Cardini in zijn restaurant in Tijuana in Mexico.
Het verhaal gaat dat Cardini een gerecht maakte met producten die in zijn keuken waren overgebleven, daaruit ontstond deze salade die hij naar zichzelf noemde.
Het oorspronkelijke recept bevatte geen ansjovis, de milde ansjovissmaak kwam uitsluitend van de worcestershiresaus. De hedendaagse recepten, er bestaan veel variaties, bevatten vrijwel allemaal ansjovis.
Ook bleven de slabladeren heel in de oorspronkelijke versie, omdat de bladeren met de hand werden vastgepakt en gebruikt werden om de saus mee op te dippen.
Caesar Salad kan als maaltijdsalade worden geserveerd, eventueel aangevuld met wat extra brood. Een kleiner portie kan een voorgerecht zijn.