Nog een keer asperges, het seizoen duurt nog ruim drie weken en ik probeer er zoveel mogelijk van te genieten.
Deze keer gaan ze in de oven met rauwe (Parma)ham en geraspte Parmezaanse kaas.
Koop daarvoor het liefst een stuk Parmezaanse kaas en rasp dat zelf, de smaak is vele malen lekkerder dan die geraspte versie uit een zakje.
Kunt u geen Parmezaanse kaas vinden of vindt u deze te kostbaar, kies dan voor een oude Goudse kaas. 
De asperges garen iets minder lang dan normaal, omdat ze nog in de oven gaan.
Stomen of in heet water garen, de keus is aan u.