Wortel en salie gaan wondergoed samen, dat proef je als je ze samen roostert.
Een beetje stevige boswortelen zijn heel geschikt, maar je kunt ook niet te dikke winterwortelen gebruiken.
Deze laatste vragen wel 10 minuten langer bereidingstijd.
Dat inwrijven van de braadslede lijkt een beetje overdreven, omdat je ook olie gebruikt, maar doe het toch maar, want het komt de smaak ten goede. Wortelen houden van boter!