Pastinaak, ik heb er nog niet eerder over geschreven, schande, want het is een heerlijke groente.
Deze witte wortel, want hij lijkt qua vorm en zelfs qua smaak een beetje op de wortel, kun je op veel manieren gebruiken; als puree, in de soep en geroosterd.
Voor deze laatste bereidingswijze geef ik een recept, dat u met pancetta of bacon kunt maken of op een vegetarische manier.