Jonge boswortelen zijn rauw heel smakelijk, maar als je nu eens wat anders wilt kun je ze ook karameliseren en als bijgerecht geven bij bijvoorbeeld vis of gebakken vlees.
Raspen of schillen hoeft niet, alleen even schoonborstelen onder de kraan is voldoende.
Wil je ze toch schillen? Kies dan voor een dunschiller, dat gaat razendsnel en je verwijdert maar een heel dun laagje van de buitenkant.