Zo eenvoudig en zo veel smaak…. ik ben dol op deze wortelsalade met die lekkere stevige beet en als verrassing die pittige zaadjes; sesam en komijn.
Rasp de wortels grof of snijd ze in mooie dunne reepjes, misschien heeft u daarvoor wel zo’n handig mesje of een handige mandoline.
De appel, een zure Granny Smith is hiervoor het lekkerst, laat ik ongeschild.
Direct na het in plakjes snijden, druppel ik wat citroensap over de appel, zodat deze niet verkleurt.
Deze frisse oppepper kan als bijgerecht, maar is ook lekker bij de lunch of als voorgerecht.