Noodrantsoen noem ik het; een prei, enkele worteltjes, een stukje bloemkool en wat verse kruiden als selderij en peterselie.
En als het nog makkelijker moet is een zak voorgesneden soepgroente ook een mogelijkheid, maar geloof me… vers gesneden is het toch echt lekkerder.  
Samen met wat groentebouillon, en dat kan ook een (liefst biologische) groentebouillontablet zijn, maakt u van dit noodrantsoen in slechts twintig minuten een geurige groentesoep die nog verrijkt kan worden met (restjes) vleeswaar of kaas.
Ook voor onverwachte eters is dit een uitkomst.