Dit is een heerlijke soep, zacht en subtiel van smaak, een erg lekker voorgerecht.
Het is altijd een plezier om deze soep te serveren omdat iedereen ervan geniet.
U kunt de soep voorbereiden tot en met het moment waarop de soep 20-25 minuten heeft gekookt.
Vlak voor serveren verwarmt u de soep weer voorzichtig en vervolgt u het recept.
Saffraandraadjes zijn de gedroogde stempels van de saffraankrokus, de crocus sativa.
Dit kostbare ingrediënt geeft gerechten een subtiele aardse smaak. 
Helaas is er veel slechte, smaakloze saffraan in de handel, heel jammer, omdat u ook voor deze slechte kwaliteit een flink bedrag betaalt.
Kies daarom een betrouwbaar adres als u het wilt kopen of bestel saffraan bij Vanilla Venture (zie ‘en ook nog/leverancier’), dan weet u zeker dat u iets goeds koopt.