Zoete aardappel is niet mijn favoriete groente, ik maak er weinig gebruik van.
Maar eerlijk is eerlijk, deze pittige soep met wortel, zoete aardappel en kokosmelk is erg lekker.
De soep krijgt zijn pittigheid door rode currypasta, deze kun je zelf maken (zie recept), maar bij de toko is goede Thaise rode currypasta te koop.