Hoewel het weer nog niet erg meewerkt ga ik vandaag toch voor pittige gehaktburgers, die het lekkerst zijn van de barbecue.
Maar mocht het plenzen? Dan is een grill- of koekenpan ook een oplossing.
Door het gehakt gaat pittige chorizo, daar gebruik ik de vleeswaar-chorizo voor, die ik heel fijn snijd.
Voor het roosteren van gehaktburgers is zo’n dubbel barbecuerooster heel handig, daar kunt u ze tussen klemmen, zodat er geen problemen ontstaan bij het keren.
Let er wel op dat het rooster de nodige ruimte biedt, anders worden de gehaktburgers geplet.

hoofdgerechten

Chorizoburgers

INGREDIENTEN
  • 2 sjalotjes
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 100 gram chorizo
  • 400 gram rundergehakt
  • 2-3 eetlepels fijngesneden platte peterselie
  • 1-2 theelepels fijngesneden oregano
  • 1 theelepel milde paprikapoeder
  • zout, peper
BEREIDING

Snijd de sjalotjes fijn en bak ze circa 6 minuten in 1 eetlepel olijfolie.
Snijd de chorizo zo fijn mogelijk en meng deze met gehakt, sjalotjes, peterselie, oregano, paprikapoeder en zout en peper naar smaak.
Vorm hiervan 4 flinke burgers, of 8 kleinere.
Bestrijk ze dun met olie en rooster ze 8-12 minuten op de barbecue (of in een grillpan), keer ze regelmatig.
Rooster de kleinere burgers 6-10 minuten.
Lekker met een salade, maar tussen een broodje kan natuurlijk ook. 

Voor 4 stuks

Geef een reactie