Een lekker mals lamskoteletje bereid je snel, 2-3 minuten per kant in de pan of op de grillplaat of barbecue. Vooraf bestrijken met een mengsel van olijfolie met wat zout en peper en een beetje fijngesneden tijm of rozemarijn, dat is alles.
Deze gepaneerde versie is een lekkere variatie, omdat het koteletje eerst een laagje  Parmezaanse kaas krijgt en vervolgens een kruidig kruimlaagje.
Smullen!