Het is alweer even geleden dat ik dit heerlijke stoofgerecht van lamsvlees heb gegeten, maar nu staat het te pruttelen in de oven en over circa 1 uur kan het op tafel.
Ik ben er al wel een uur of vijf geleden mee begonnen, want het vlees marineert eerst enkele uren in rode wijn met kruiden.
Stoofvlees voor het bereiden marineren doe ik niet vaak meer, maar in dit geval verhoogt het de smaak van het gerecht.
Lamsvlees van de nek is voor dit gerecht het lekkerst, beter dan het vlees van de bout want dat wordt iets droger.