Gartine, Vier Seizoenen Koken

Kirsten Eckhart en Willem-Jan Hendriks hebben al jaren in Amsterdam een klein dagrestaurantje, Gartine, gelegen in de Taksteeg tussen het Rokin en de Kalverstraat.
Gartine is geopend van woensdag tot en met zondag van 10.00 tot 18.00 uur, u kunt er terecht voor een ontbijt, een lunch of een high tea.
Het bijzondere aan dit restaurantje is dat vrijwel alle groenten en vruchten uit eigen tuin komen en dat ook de andere ingrediënten van een pure, zuivere kwaliteit zijn.

Bij hun huis in de Beemster vertroetelen Kirsten en Willem-Jan hun enorme moestuin en de rijke oogst die deze ‘Gartine’ (een oud-Nederlands woord voor moestuin) voortbrengt, brachten hen op het idee dit boek uit te brengen.
Ze vertellen hun ervaringen in de tuin en geven recepten van heerlijke gerechten, passende in het seizoen.
Ontbijtjes, salades, soepen, gerechten met vis en vlees, taarten, jams en nog veel meer. Veel van de gerechten worden ook in hun restaurant geserveerd.

Het is een heerlijk boek, waarbij als extraatje, bij de gerechten die er zich toe lenen, een wijnadvies wordt gegeven.
En, en dat is voor een culinair boek wel bijzonder, een muziektip, want muziek is een andere liefde van dit echtpaar.
Gartine, Vier Seizoenen Koken, van Kosmos Uitgevers is te koop bij de boekhandel voor €29,99 (ISBN 978 90 215 5838 7).